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台灣小吃ㄟ氣味



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010616330

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商品訊息描述:

這不只是一本食譜書，

更是一本滿足視覺與味蕾的食記。

你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃，

進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」

因為小吃除了食材、料理手法，

還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味，

所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。

即便影響小吃觀感的因素那麼多，

但對於熟悉台灣小吃的人來說，

只要掌握住重點，還是能重塑該小吃最深刻的部分，

可能是清爽的羹湯滴上些許烏醋、豬油把紅蔥頭煸至金黃香酥、

九層塔穿插胡椒鹽散發出的鹹辣香氣，甚至只是芹菜末的清香……

為了找出小吃最耐人尋味的「氣味」，

郭主義、吳秉承兩位主廚特選30道台灣小吃，抓出其精髓，

期待讓每一位按書料理的人，都能找回記憶中的美好味道。

本書特色

台灣，四面環海、物產豐富多元，

加上特殊歷史文化與人文背房地產投資與市場分析景，

從南到北造就旅遊地產公司出極具特色的文化小吃。

小吃，遊客體驗在地生活的最好途徑、

填滿了出外人思鄉情緒的缺口，不動產投資報酬率

「它」不只提供溫飽，

也形成記憶，替你記錄最美好時刻的當下。

若你的思念開始發酵，

不妨按郭、吳兩位師傅的方法，

嘗試複製「氣味」……

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  作者： 郭主義, 吳秉承
  
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• 出版社：庫立馬媒體科技
  
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• 出版日期：2013/11/25
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010616330

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